Açúcar

Origem da palavra acar

Do sânscrito sakkar ou sarkara, que significa “grãos de areia”, “grãos doces” ou “areia grossa”.

A palavra açúcar surgiu na língua portuguesa através do latim succarum. No entanto, este termo seria proveniente do árabe sukkar / al-sukkar, que por sua vez deriva do persa shakar.

A raiz etimológica de açúcar estaria na realidade no idioma sânscrito – língua clássica falada na Índia – Sarkara, que se referia aos “grãos de areia” ou a “pedra moída”, semelhante ao aspecto do açúcar quando preparado.

Os indianos teriam sido os primeiros a cultivarem a cana-de-açúcar, aproximadamente 6 mil anos a.C, para fins medicinais ou como um tempero.

Antigamente, o açúcar era considerado uma iguaria bastante exótica, sendo que o mais comum era adoçar os alimentos ou bebidas com mel.

Na língua portuguesa, o termo “açúcar” se escrevia sem o acento agudo até meados do século XIV.